Чтобы заготовки получались вкусными
Помните, что солить и квасить нужно на молодой месяц в четверг. У хозяйки не должно быть месячных, и в этот день не должно быть ничьих похорон. Перед работой обязательно перекреститесь и прочитайте такой заговор:
На моем столе лежат хлеб, соль.
Жду в гости Христа и Матушку Богородицу,
Чем есть угощу, а их попрошу:
Дайте благословенья для моего соленья,
Для моего квашенья,
Для ягодного варенья.
Господи, благослови, мне в труде помоги. Аминь.